Bienvenido a

Planeta Divino

Entrar al Blog

PLANETA DIVINO PRESENTE EN LA EXPERIENCIA VEREMA 2017

Así es, amigos y amigas planetari@s , ya sabéis que cada año nos adentramos en esta experiencia vinícola que se celebra en el hotel balneario de Las Arenas, en la ciudad de Valencia, para conocer nuevas bodegas y saludar a las que siempre hacen acto de presencia en este evento.

Comencé la visita en los salones del showroom, donde las bodegas exponen sus nuevas creaciones y muestran sus vinos emblemáticos para su degustación in situ, bodegas llegadas desde la gran mayoría de Denominaciones de Origen existentes en todo el territorio nacional. Se pudieron degustar vinos blancos, tintos, dulces, espumosos y algún fortificado. En algún stand también encontré maravillas embotelladas de otras partes del mundo, como Francia, Alemania o Italia entre otros. Este año y como novedad se han presentado 2 ginebras de la mano de su creador, nuestro amigo Pere Mercado, que con tanta ilusión nos mostró.

Asistimos a la cata del vino emblemático Viña Ardanza de la bodega Rioja Alta que, con el 75 aniversario de éste, nos encandiló a los asistentes. Cabe reconocer a su enólogo y representante en el acto Julio Sáenz, que desde hace unos años relevó al fallecido José Gallego; nos adentró en la historia de esta bodega con exquisitez y, pleno de conocimientos, nos transportó organolépticamente a cada una de las añadas que nos presentó en esta cata (1989 – 1995 – 2000 – 2001 – 2005 – 2008) cada una con sus particularidades y su longevidad. La verdad es que esta bodega es historia viva en la Rioja Alta junto con otras existentes en el barrio de la estación de Haro.

Otra de las catas en la que también tuve acto de presencia fue la de ya nuestro buen amigo Jordi Melendo especialista en vinos espumosos y más concretamente en champagnes. Jordi nos explicó con su buen hacer la historia de la Champaña, zona vinícola situada en el noroeste de Francia. Catamos champanes de diversas bodegas con las particularidades de cada productor y la zona de la Champaña donde tienen ubicados sus viñedos. Los Champagnes que pudimos catar son: Henri Abelé , Lanson, Chartogne Taillet,Pierre Mignon y Pommard.

Una buena experiencia vinícola en la que continuamos creciendo y aprendiendo.

III Wine and Culinary Internacional Forum

La tercera edición del Wine and Culinary Internacional Forum me llevó hasta la ciudad de Barcelona, donde en el Palacio de congresos de Cataluña se celebró este acontecimiento importantísimo a nivel mundial. En él debatíamos mediante las ponencias que allí se exhibieron, la complementariedad del vino y la cocina. El lema del fórum lo dice bien clarito “El vino y las cocinas del mundo”.

Como mecenas de este gran acontecimiento Miguel A. Torres, actual Presidente y Consejero delegado de Bodegas Torres, perteneciente a la cuarta generación del negocio familiar. Persona tremendamente importante e influyente en el mundo del vino.
Como maestro de ceremonias tuvimos el placer de disfrutar a Federico Oldenburg (Periodista y Editor) una de las plumas más representativas y descriptivas del mundo del vino y de la gastronomía.

Los ponentes fueron:

• Sara Jane Edwars (Decanter, Ex Presidenta institut Master of Wine, Ex presidenta Guild of food Writers), que nos introdujo en la España de los conquistadores y más concretamente en los chocolates.

• Josep Roca (Sumiller del Celler de Can Roca con 3* Michelin i Mejor Restaurante del Mundo en 2013 y 2015) nos habló de maridajes con vino de uva riesling con distintos platos elaborados en el Celler.35 vinos de uva riesling con 35 platos del Celler de Can Roca.

Los Showcookings – debat Food and Wine estuvieron a cargo de:

  • Chef Jungsik Yim (Restaurantes en Corea del Sur i Nueva York con 2* Michelin) y la sumiller Julie Dupouy (Mejor sumiller de Irlanda y Tercera del mundo 2016).
  • Chef Fina Puig de Vall (Restaurante” Les Cols” con 2* Michelin, de España),Josep Maria Pelegrín (Mejor sumiller de España 2016) y Anna Busquets ( sumiller del restaurante”Les Cols”).
  • Chef Albert Raurich y la sumiller Tamae Imachi (Restaurante” Dos Palillos” con 1* Michelin, de España).
  • Chef Elena Rizzo (Restaurante Mani, con 1* Michelin, de Brasil) y Luciana Bianchi (Periodista especializada en gastronomía y viajes).

La verdad que fueron realmente interesantes, la fusión de cualquier cocina del mundo maridada con vinos de la familia Torres.
Tampoco podemos dejar pasar la ponencia de Pascal Chatonet (Enólogo francés) con” Terroirs i vino: geología,microclima y psicología”. Su compatriota Michel Bettane (Periodista especializado en vino),nos introdujo en el mundo francés de armonizar vino y comida.
Markus del Monego y su ponencia de “Vinos de altos Vuelos”, nos despegó hacia el servicio de vinos y su comportamiento en los aviones.

No menos interesante la ponencia del Dr.Francisco Tinahones sobre el efecto que tiene en la salud el consumo moderado de vino. No faltó una mesa redonda de debate sobre la comunicación en las redes de tipo blog vinícola con reconocidos personajes como Victor de la Serna .Y para terminar este magnífico fórum, una cata magistral de grandes vinos, con Christophe Brunet (PFV Wine Abassador) y Arvid Rosengren (Mejor Sumiller del Mundo 2016).
Un gran orgullo haber participado en este evento y dar las gracias por la invitación.

Planeta Divino explorando la bodega Abadía de Retuerta

Así es amigos de planeta divino,el pasado mes de julio me desplazé a la provincia de Valladolid para conocer y por supuesto para después también daros a conocer a vosotros esta bodega.La bodega se sitúa cerca de la localidad de Sardón de Duero, en la provincia de Valladolid.Este apasionante proyecto ,y digo proyecto porque aún se están restaurando zonas alrededor de los viñedos para ayudar a que se creen nuevos ecosistemas.De la mano de Álvaro Pérez Navazo ( Director de Marketing y Comunicación en la bodega), me dio a conocer los distintos pagos en los que se centra la bodega para crear sus vinos.

Esta zona es historia viva de la vinificación,ya que en tiempos de la Edad Media los monjes cuyo monasterio se sitúa en el viñedo, dejan vestigios de la antigüedad en la zona de la elaboración de vino,incluso mucho antes los fenicios y los romanos tomaron estas tierras cuya consecuencia como en otras fue la plantación de vides para elaborar sus vinos.

En esta zona las variaciones de temperatura son extremas con inviernos muy fríos y veranos muy cálidos.La composición de los suelos pasa de ser arcillosa con guijarros y arenas a lo largo de laderas a gravas en las capas inferiores y caliza en las zonas más altas.Los viñedos se componen de 54 parcelas que se encuentran en orientación norte y alcanzan los 850 metros repartidos a distintos niveles de altitud.

No podemos olvidar al río Duero,cuya importancia en la zona es capital para la agricultura.Los viñedos están situados muy cerca de él.

Continuando con los viñedos, hay que hablar de los distintos vinos de pago que conforman Abadía de Retuerta que son:

*Abadia de Retuerta Le Domaine blanco.
*Abadia de Retuerta selección especial tinto.
*Abadia de Retuerta Pago Valdebellón tinto.
*Abadia de Retuerta Pago Garduña tinto.
*Abadia de Retuerta Pago Negralada tinto.
*Abadia de Retuerta Petit Verdot.

Catamos estos vinos analizando las peculiaridades de cada uno. Un sinfín de aromas primarios de fruta fresca y madura.Unos secundarios de crianzas,donde la madera de las barricas les proporciona una elegancia sin paliativos. Vinos de alta expresión, complejos y bien armonizados.

Planeta divino asiste al túnel del vino para descubrirnos la zona vinícola de Monterrei en Orense (Galicia)

El día de ayer Planeta divino se desplazó hasta el hotel Eurostars en la ciudad de Valencia para asistir a una exposición vinícola de la zona de Monterrei en Orense. De la mano de Luis Paadin y su hijo Alejandro pudimos descubrir de una manera didáctica los entresijos de esta denominación de origen con tanta historia. Una zona desconocida desgraciadamente por mucha gente pero que atesora gracias a la incursión romana, siglos de historia vitivinícola hasta nuestros tiempos actuales. Esta zona se sitúa en la parte oriental de la provincia de Orense, en la frontera con Portugal. El viñedo ocupa el valle de Monterrei y comprende los municipios de Verín, Oimbra y Castrelo do Vall. Esta zona se divide en dos subzonas, la zona de Val de Monterrei que comprende los viñedos situados en la zona del valle donde los terrenos son más llanos y la Ladeira de Monterrei donde se asientan los viñedos en la zona de las colinas.

El clima de esta zona está entre la influencia atlántica y la continental. Más seco que en el resto de Galicia, con máximas de 35º en verano y -5 en invierno.

Los suelos ya que el viñedo se extiende por las laderas de los montes y valles regados por el río Támega con sus respectivos afluentes marcan el suelo que aquí reside. En esta zona se encuentran tres tipos de suelos: pizarrosos y esquistosos, graníticos y arenosos que provienen de la degradación de las rocas graníticas existentes en la zona, donde también existen suelos de tipo sedimentario dada la cercanía del rio.

Aproximadamente el número de hectáreas de viñedo ronda los 432 con 23 bodegas. Casualmente a diferencia de otras zonas vinícolas sus vinos se comercializan en un 88% en España y un 12% se destina a exportación.

De las variedades diremos que las blancas preferentes son la dona blanca,verdello (godello) y la treixadura (verdello louro). Otras variedades autorizadas por el consejo regulador son la albariño, caiño blanco,loureira y blanca de Monterrei. En las variedades tintas las preferentes sin lugar a dudas son la mencía y la merenzao (bastardo), siendo las autorizadas la arauxa (tempranillo), la caiño tinto y por supuesto la sousón.
La verdad es que nos empapamos de esta zona y descubrimos bodegas desconocidas por nosotros dada la poca producción que elaboran. Zona vinícola tremendamente familiar donde sus ancestros dejaron un legado histórico con lagares rupestres incluidos. Estos lagares nos contaba con gran orgullo y pasión Luis que existen otros iguales en la zona de Israel.

Visita de Planeta Divino a vera de Estenas Viñedos y Bodegas

Vera de Estenas  nació bajo la influencia de un visionario como lo fue Francisco Martínez Bermell  que puso sus raíces en 1945 en la comarca de Requena – Utiel. Como nota que no debemos dejar pasar, es que fue presidente de la asociación de enólogos y vicepresidente de la Organización Internacional del Vino. En Veras de Estena han sido pioneros en la Comunidad valenciana en elaborar y cultivar variedades foráneas  como son la Chardonnay, Merlot, Carbernet  Sauvignon y Malbec. En la actualidad Félix Martínez Roda es el responsable de  que la calidad y el corte neo-clásico de la bodega continúen con viento favorable. Dada la climatología favorable con bastantes días de insolación perfecta para las variedades que vinifica esta bodega y el suelo que es predominantemente calizo, ayuda a una perfecta sincronía con la vid; Así Vera de Estenas produce buenos vinos.

Vera de Estenas fue de las primeras bodegas en obtener la calificación de Vino de Pago. La verdad que en la bodega se respira un ambiente de bodega tradicional con tintes modernos, que la hacen una bodega tremendamente especial. Félix nos mostró con gran generosidad y empeño, toda y cada una de las zonas dónde se elaboran los vinos de esta bodega. Catamos  los vinos y nos dimos cuenta que siempre cuentan con el afán de querer aumentar la calidad y dar rienda suelta a la vid, sin dejar de mimar los aspectos que acompañan el trabajo de campo y por supuesto también en la bodega.

Apoyando solidariamente la lucha contra el cáncer como embajador del mundo del vino, en colaboración conjunta con Bodegas Heras Cordón de la Rioja en un evento deportivo

Del 29 al 30 de abril se celebró un reto solidario en el que se tenían que cubrir 117km corriendo en la provincia de Valencia desde la ciudad de Siete Aguas hasta la ciudad de Carlet en 24h. Este evento resulta ser, un reto solidario para recaudar fondos en  favor de la lucha contra el cáncer. Después se celebró una cena con cerca de 500 personas que apoyaron este reto deportivo. Planeta Divino con el apoyo de Bodegas Heras Cordón fuimos patrocinadores en este evento tan importante y bonito solidariamente hablando. Aportando  nuestro granito de arena conjuntamente y como embajadores de un mundo como es el del vino, preocupado cada vez  más de que los vinos sean lo más saludables posibles.

La verdad es que la gente me trató con mucho cariño y conocieron de primera mano lo que significa el proyecto Planeta Divino. Contento también de que Bodegas Heras Cordón como colaboradores y amigos míos, fueran conocidos por tantísima gente de mi mano. Desde la organización me animan a seguir colaborando en dichos eventos, y la verdad es que me siento muy orgulloso.

Jerez desembarca en Valencia a traves del “Sherry Festival” Planeta Divino no podia faltar a la cita

El vino de Jerez tiene una antigüedad de muchísimos siglos. Han sido muchas las civilizaciones relacionadas con este histórico vino. Existen escritos griegos donde ya aparece la cepa jerezana, y ha ido pasando por diferentes épocas de la historia hasta nuestros días. Los Británicos fueron grandes impulsores del comercio del jerez, incluso se habla de batallas comerciales y no tan comerciales por este maravilloso líquido. En el siglo XIX la filoxera (insecto importado de América) arrasó con gran parte de los viñedos Europeos y Jerez no fue la excepción. De todas maneras el viñedo jerezano fue uno de los primeros en recuperase de aquella desastrosa plaga. En 1935 nace la D. O. Jerez la primera en constituirse legalmente en España.

El vino de Jerez ha sido  durante décadas un vino elitista y hoy en día esta maravilla la podemos disfrutar a precios muy razonables. Planeta Divino decide desplazarse y participar en una cata-maridaje con vinos de Jerez y de paso visitar e informarse por todos los distintos stands que tenían las bodegas  allí presentadas. Hemos de decir que las bodegas presentes son de lo mejorcito de hoy en día, aunque para mí faltaban algunas  que también reflejan el alma jerezana. Buen trato e interés por parte de la organización y de las bodegas en que estos vinos se conozcan para todo tipo consumidor. Planeta Divino como siempre colaborando e informando de noticias del mundo del vino.

Especial Cata–maridaje de Planeta Divino en el Restaurante “El Rebost”

Así fue queridos amigos, con la ilusión de siempre y con la responsabilidad de ser embajador de la cultura del vino. En esta ocasión le tocó a un enólogo de la Rioja. Pedro Peciña Gil junto con sus hermanos y su padre elaboran vino en su bodega familiar de San Vicente de la Sonsierra. La tradición familiar manda, pero Pedro y su mujer María Ruiz deciden emprender un nuevo proyecto lleno de ilusión. Pedro con tan solo 2 viñas en un enclave privilegiado como es la zona de San Vicente de la Sonsierra comienza a elaborar lo que es  hoy ya una realidad, vinos en la bodega El Vino Pródigo.

Sus vinos  ya han recibido numerosos reconocimientos en el panorama tanto nacional como internacional.

En esta bodega Pedro elabora tres tipos de tintos:
El primero  que catamos fue Placeres sensoriales, un vino de maceración carbónica muy fresco y frutal. A continuación catamos un vino de crianza cuyo nombre es La Merce , un vino cuyo tributo es para una persona muy querida por Pedro y que ya no se encuentra en la familia. Es un vino de crianza de 14 meses en barricas francesas y americanas, con una frescura y una fruta roja con algo de madura que destaca. Los aromas aportados por la barrica están muy bien ensamblados a la estructura del vino. Un vino que conjuga complejidad,armonía y que demuestra ser un vino franco en boca con cierto postgusto muy goloso.

Y por último llegamos a Pródigus Venit un vino tremendamente especial, que con tan sólo 9 meses de crianza mixta en barricas de roble americano y francés  se muestra  con un paso sedoso en boca y lleno de fruta. Rico en matices aportados por la madera sutil de las barricas   que le otorgan una complejidad elegante. Un vino muy bien estructurado donde no caben las aristas, y si la redondez de un vino bien elaborado.

En el Restaurante El Rebost, Dani al timón de la cocina  ha iniciado un proyecto muy ilusiónate para él. El maridaje gastronómico de estos vinos estuvo a cargo de este apasionado por la cocina y de las cosas bien elaboradas. Con tres platos de entrante y un cochinillo de plato principal, hizo las delicias de los asistentes. Con buena simbiosis aquí un servidor (Planeta Divino) a cargo de los vinos y Dani (El Rebost) en la cocina, intentamos dignificar y promocionar el mundo de la Enogastronomía de manera responsable y placentera.

Planeta Divino en busca de buenos vinos en la Experiencia Verema 2016

Los días 19 y 20 de febrero se celebró en el hotel Las Arenas de la ciudad de Valencia, un evento enológico importante  como es la ” Experiencia Verema 2016”. Allí se congregaron cerca de 80 expositores entre distribuidoras y bodegueros  venidos de todas las partes de España. Planeta Divino no faltó a una cita enológica como es esta, donde pudimos catar también vinos de otras partes del mundo. Países como Argentina, Chile, Italia, Francia y Australia, están representados en algunos de los muchos stands.

Dentro de las jornadas que allí se celebran, pude asistir a varias catas comentadas por los enólogos o por los representantes de las bodegas, que realizan presentaciones de sus vinos y de sus bodegas. Una de las catas a las que asistí fue la denominada “Terras de Portugal” donde se hablo de vinos del país luso como son los vinos esporaos  y  también otros de las distintas variedades de uva  y zonas vinícolas que existen en Portugal. Disfrutamos mucho de esta cata, los vinos estaban en perfectas condiciones aunque los vinos dulces me dejaron sensaciones dispares. Al día siguiente disfrutamos también de una cata organizada con la Bodega Pago de Vallegarcia, bodega afincada en los Montes de Toledo y famosa por tener la plantación de viñedo de la variedad de uva Viognier más grande de España. Hicimos una cata vertical invertida de su vino Hipperia que es un vino tinto elaborado con variedades como son (Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot  y Cabernet Franc) para conocer el progreso y los cambios que se producen en un vino. Se trataba de demostrar que en un vino hay mucha influencia a parte del terroir, también la mano del hombre tiene parte de culpa a la hora de crear un vino.

Bueno, una experiencia más para mí y por supuesto para vosotros. Teneros informados de temas relacionados con el mundo del vino es mi satisfacción.

Planeta Divino … Representando la imagen solidaria del mundo del vino en un evento deportivo


El domingo 31 de Enero se celebró una solidaria carrera en favor de AVAPACE. La 9º Media Maratón Ciudad de Sueca , en la que participé como colaborador y embajador del mundo del vino en favor de los niños con parálisis cerebral. Estando en la entrega de premios me preguntó la speaker del evento, que qué era Planeta divino?.

Planeta Divino es:

SENTIMIENTO: De cariño y respeto por el mundo de la viticultura y sus gentes. Toda la gente que está detrás de una botella de vino, que trabaja desde el viñedo hasta el sumiller que sirve el vino en una mesa de un restaurante.

PASIÓN: Por el trabajo bien hecho en el viñedo y en la elaboración de ese líquido maravilloso y que tantas emociones nos produce llamado vino.

ORGULLO: De tener familiares y amigos dedicados al mundo de la agricultura. De formar parte del mundo del vino, siendo  embajador mediante catas , presentaciones y ahora también en actos solidarios con los que más nos necesitan.

HONOR: De ser referente para cada vez más personas, de los que ya muchos me ven como una persona responsable, amiga y de confianza a la hora de elegir un vino.
Me di cuenta en este evento deportivo que Planeta Divino te transforma y te hace disfrutar plenamente del mundo del vino. No se sabe hacia dónde te lleva una ilusión, pero sí que disfrutaremos todos de cada minuto y de cada palabra escrita en Planeta Divino. Porque todos somos Planeta Divino y así me lo han hecho llegar mucha gente con muestras de cariño y eligiendo vinos de nuestra mano.

La imagen solidaria de Planeta Divino en la Media Maratón fue algo indescriptible de expresar. Aportar premios mediante lotes de vinos de bodegas que colaboraron con Planeta Divino fue un gran placer. Somos así también, a la hora de comprometernos con las bodegas y con nuestros grupos de cata y aficionados que nos siguen día a día.