Presentación de la novedosa imagen de la etiqueta y nueva añada del vino Cosme Palacio 2012

La bodega Cosme Palacio es una de las bodegas más antiguas y centenarias de la Rioja Alavesa, enclavada a los pies del pueblo de la Guardia. Desde su fundación creada de la mano de Don Cosme Palacio y Bermejillo, esta bodega no ha parado de evolucionar. Gracias a la zona vinícola privilegiada donde reside y al constante interés de crear mejores añadas (año tras año),más la aportación de capital económico y humano necesario, sirve para que éste sea un gran proyecto vitivinícola.

El pasado mes de septiembre se celebró en la Real Academia de Bella Artes la presentación de la nueva añada de la bodega Cosme Palacio. También sirvió  para homenajear  el gran trabajo realizado desde que Michel Rolland (presente en el acto) comenzara a dinamizar esta bodega y a modernizarla en la elaboración de los vinos denominados de alta expresión. El acto contó con una cata vertical de Cosme Palacio Crianza de la añadas: 1991, 1995, 2001 , 2005 , 2011. Y se presento en sociedad este vino Cosme Palacio Crianza 2012 que he catado, al que auguramos un futuro de plenitud de fruta y en matices aromáticos aportados por su crianza en barrica completamente integrados y en armonía.

En busca de la barrica ovum de cosecheros bodegas y viñedos

Estando en Olite (Navarra) no pude evitar visitar  a Cosecheros Bodegas y Viñedos  para poder apreciar e informarme del otro Ovum existente en España. La Bodega de cosecheros fue fundada en 1913 por lo que tiene más de un siglo y es la segunda  más antigua de Navarra. Hay que decir que el primero en aterrizar fue el mismo que tienen los amigos de Viñedos y bodegas Sierra Cantabria que son la familia Eguren en la  bodega Teso la Monja en Toro, estos viticultores y bodegueros afincados en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja Alabesa) son los primeros en elaborar vino con este Ovum con su famoso vino Teso la Monja. Nos explicaron muy bien y de manera didáctica los responsables de la bodega Cosecheros, de cómo este depósito en forma de huevo está fabricado por la Toneleria Taransaud en Francia con roble de primerísima calidad Francés. Este Ovum es capaz de elaborar en su interior vinos con una armonía biodinámica excepcional.

Este proceso de elaboración hace que los vinos salgan con unos matizes tremendamente sedosos y con una elegancia única

El movimiento dentro del Ovum  promueve la convención natural de las lías al generar movimiento continuo en las paredes  del depósito, y así  se reduce en mucho el intervenir en el proceso de elaboración, realizándose este con una armonía casi galáctica. Gracias a este proceso de elaboración hace que los vinos salgan elaborados tremendamente sedosos y con una elegancia única. Este tipo de Ovums sólo se fabrican en cemento en Francia, y al fabricarlos de manera tan artesanal con roble y teniendo en cuenta hasta la medida de las duelas y el perímetro de cada centímetro de este Ovum lo hace único y especial. Este será el primero año en que este Ovum  comience a realizar sus funciones en la bodega con uvas como la tempranillo o graciano.

Contactar

Rellene el formulario de contacto