Especial Cata–maridaje de Planeta Divino en el Restaurante “El Rebost”

Así fue queridos amigos, con la ilusión de siempre y con la responsabilidad de ser embajador de la cultura del vino. En esta ocasión le tocó a un enólogo de la Rioja. Pedro Peciña Gil junto con sus hermanos y su padre elaboran vino en su bodega familiar de San Vicente de la Sonsierra. La tradición familiar manda, pero Pedro y su mujer María Ruiz deciden emprender un nuevo proyecto lleno de ilusión. Pedro con tan solo 2 viñas en un enclave privilegiado como es la zona de San Vicente de la Sonsierra comienza a elaborar lo que es  hoy ya una realidad, vinos en la bodega El Vino Pródigo.

Sus vinos  ya han recibido numerosos reconocimientos en el panorama tanto nacional como internacional.

En esta bodega Pedro elabora tres tipos de tintos:
El primero  que catamos fue Placeres sensoriales, un vino de maceración carbónica muy fresco y frutal. A continuación catamos un vino de crianza cuyo nombre es La Merce , un vino cuyo tributo es para una persona muy querida por Pedro y que ya no se encuentra en la familia. Es un vino de crianza de 14 meses en barricas francesas y americanas, con una frescura y una fruta roja con algo de madura que destaca. Los aromas aportados por la barrica están muy bien ensamblados a la estructura del vino. Un vino que conjuga complejidad,armonía y que demuestra ser un vino franco en boca con cierto postgusto muy goloso.

Y por último llegamos a Pródigus Venit un vino tremendamente especial, que con tan sólo 9 meses de crianza mixta en barricas de roble americano y francés  se muestra  con un paso sedoso en boca y lleno de fruta. Rico en matices aportados por la madera sutil de las barricas   que le otorgan una complejidad elegante. Un vino muy bien estructurado donde no caben las aristas, y si la redondez de un vino bien elaborado.

En el Restaurante El Rebost, Dani al timón de la cocina  ha iniciado un proyecto muy ilusiónate para él. El maridaje gastronómico de estos vinos estuvo a cargo de este apasionado por la cocina y de las cosas bien elaboradas. Con tres platos de entrante y un cochinillo de plato principal, hizo las delicias de los asistentes. Con buena simbiosis aquí un servidor (Planeta Divino) a cargo de los vinos y Dani (El Rebost) en la cocina, intentamos dignificar y promocionar el mundo de la Enogastronomía de manera responsable y placentera.

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